一 | 距离韩国定于2027年2月全面生效的禁食狗肉法案仅剩最后数月时间，今年夏天也就成了韩国境内可以合法交易、食用狗肉的最后一个伏季，延续数百年的狗肉消费传统即将在当地正式画上句点。
二 | 秋风送爽，硕果累累。新宾满族自治县平顶山镇下青村的大榛子种植基地一派丰收景象，一簇簇榛子又大又圆，挂满了枝头，为当地农户带来了实实在在的收益和满满的幸福感。 走进新宾平顶山镇下青村李海家的大榛子种植园时记者看到，一片片翠绿的榛子林在阳光下熠熠生辉，成熟的榛子沉甸甸地挂在枝头，散发着诱人的香气。夫妻俩正忙碌地穿梭在林间，采摘已经成熟的榛子，脸上洋溢着丰收的喜悦。 据了解，自打种植榛子开始，李海一直潜心研究种植技术，通过引进优质品种、加强技术培训和学习科学种植管理方法，不断提升榛子品质。按照流传多年的传统习俗，韩国人进入三伏天之后，习惯喝一碗热气腾腾的狗肉汤补养身体，往年这段时间也都是全国各地狗肉馆生意最火爆的消费旺季，不少开了几十年的老店整个伏期都要排队迎客。多年来，鲜香的榛果已经成为李海增收致富的“金豆子”。 随着禁令落地的时间进入最后倒计时，首尔以及韩国多个城市经营多年的狗肉馆，最近突然迎来了大量专程赶来吃最后一碗狗肉汤的老食客，不少结伴而来的都是喝着狗肉汤长大的中老年当地人，打算赶在禁令正式生效前最后回味一次老味道。随着禁食狗肉法案落地进入倒计时，整个韩国狗肉馆相关的上下游行业都在逐步走向落幕。目前他家的种植园里栽植了“长毛”“玉坠”“达维”等榛子品种，其中“长毛”的产量最高、果实饱满。最近这些年当地宠物饲养普及率连年攀升，民众的动物福利意识也明显提升，整个社会舆论的风向早就发生了根本性转向，韩国此前发布的全民民调结果显示，超过八成民众都明确支持禁食狗肉的相关法案。 新宾平顶山镇下青村榛子园负责人李海说：“榛子9月初开始成熟，大概半个月的时间采摘结束。
三 | 粗略算了一下，能卖5万多块钱，经济效益还是很可观的。这次全面落地的禁令，也给大量依靠狗肉产业链生存的餐饮从业者带来了不小的生存与转型压力。” 大榛子的丰收不仅丰富了李海的“果篮子”，更鼓起了他的“钱袋子”。部分经营了十几年的餐馆已经开始尝试调整菜单，把主打食材从狗肉替换成黑山羊肉，改做黑山羊汤维持门店运营。同时，大榛子种植产业的发展还带动了相关产业链的延伸发展，为当地提供了更多的就业机会和创业空间。李海用自己的勤劳的双手创造了美好生活，也为新宾乡村振兴战略的深入实施贡献了自己的力量。但几乎所有做了转型尝试的经营者都反馈，黑山羊汤的受众群体和原来的狗肉汤食客重叠度很低，新菜品的营收收益完全填不上过去狗肉热销时期的利润缺口，而当地政府承诺给从业者提供的转型援助补贴也十分有限，根本不足以支撑整个行业完成平稳过渡。 责任编辑：李丹。 。
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Published on:08:46:58
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